Je souhaite mettre en avant une cuisine du marché, valorisée par le « tour de main » du professionnel, et respectueuse de l’environnement.
Les recettes s’inspirent de la cuisine de « Bistrot » et plus généralement de la gastronomie Française.
Dans un souci de qualité et d’écologie, les denrées fraîches et brutes sont systématiquement privilégiées.
Mes approvisionnements auprès des producteurs me permettent de proposer des menus sur mesure s'adaptant à tous les budgets.
Mon pain et mes pâtisseries sont élaborés par mes soins avec une farine BIO du Gers.
Ancien directeur d’un important système de restauration, je suis revenu à mes premières passions :
la cuisine et la pâtisserie.
Traiteur depuis 2021, je propose une cuisine saine et équilibrée pleine de saveurs
Diplômé Bac et BTS du lycée des métiers d'hôtellerie et de tourisme d'Occitanie (Toulouse) et d'un master II de l’ISTHIA,
Passionné depuis ma plus tendre enfance du domaine de la cuisine, je la transmet dans mes plats pour mes clients et à mes enfants.
« Je suis en permanence à la recherche d’un équilibre entre les goûts et les textures de mes recettes.
Il est essentiel d’être humble et de respecter les produits que j’utilise pour offrir une cuisine sincère. »
Respectueuse, généreuse, saine et gourmande sont les maîtres mots de ma cuisine.
Retrouvez davantage de mes délicieuses créations sur mon compte Instagram :
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Selon vos envies et vos besoins,
je vous offre mes services pour vous apporter tout mon savoir faire.
Buffet de houmous et tapenade, pain marocain et bâtonnets de carotte
Velouté de potiron et châtaignes
Verrine tomates mozzarella basilic
Tartine croustillante pomme caramélisée et magret séché
Mini brochette d’encornet et chorizo
Le Mini BURGER
Sucettes de camembert pané, groseille en gelée
Tarte au citron revisitée en verrine
Panna cotta aux fruits rouges
Mousse au chocolat et noisettes
* Devis réalisé en novembre 2022 sur l'agglomération Toulousaine
