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Je souhaite mettre en avant une cuisine du marché, valorisée par le « tour de main » du professionnel, et respectueuse de l’environnement.
Les recettes s’inspirent de la cuisine de « Bistrot » et plus généralement de la gastronomie Française.
Dans un souci de qualité et d’écologie, les denrées fraîches et brutes sont systématiquement privilégiées.
Mes approvisionnements auprès des producteurs me permettent de proposer des menus sur mesure s'adaptant à tous les budgets.
Mon pain et mes pâtisseries sont élaborés par mes soins avec une farine BIO de Moyrazes.
Ancien directeur d’un important système de restauration, je suis revenu à mes premières passions :
la cuisine et la pâtisserie.
Traiteur depuis 2021, je propose une cuisine saine et équilibrée pleine de saveurs
Diplômé Bac et BTS du lycée des métiers d'hôtellerie et de tourisme d'Occitanie (Toulouse) et d'un master II de l’ISTHIA,
Passionné depuis ma plus tendre enfance du domaine de la cuisine, je la transmet dans mes plats pour mes clients et à mes enfants.
« Je suis en permanence à la recherche d’un équilibre entre les goûts et les textures de mes recettes.
Il est essentiel d’être humble et de respecter les produits que j’utilise pour offrir une cuisine sincère. »
Respectueuse, généreuse, saine et gourmande sont les maîtres mots de ma cuisine.
Retrouvez davantage de mes délicieuses créations sur mon compte Instagram :
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Le menu change selon les saisons et des producteurs locaux.
Oeuf mimosa
OU
Taboulé
Poulet grand mère riz et haricots verts
OU
Saucisse purée riz et haricots verts
OU
Filet de lieu à l'oseille
Fromage AOP
OU
Dessert au choix
(Pana cotta, entremets coco, mousse, banoffee au café)
Compris :
+ 1/4 de vin
+ 1 café
* Devis réalisé en novembre 2025 sur l'agglomération Aveyronnaise
